Hoạt động kiến tập sản xuất của sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm

Trong thời gian từ ngày 04/07/2022 đến ngày 07/07/2022, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm - Khoa Công nghệ Hóa đã tổ chức cho hơn 200 sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm Khóa 15 đi kiến tập sản xuất tại các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm

Thực hiện triết lý giáo dục "Học để ứng dụng": Học để vững về lý thuyết, giỏi về thực hành, đào tạo gắn với nghiên cứu khoa học (NCKH), NCKH gắn liền với ứng dụng thực tiễn, với nhu cầu của xã hội; hoạt động kiến tập sản xuất đã được đưa vào chương trình đào tạo và là một học phần bắt buộc của sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, khoa Công nghệ Hóa.

Trong tiến trình đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm, học phần Kiến tập sản xuất được thực hiện vào năm thứ hai của khóa học, khi sinh viên đã qua được giai đoạn nhập môn với ngành học. Trong thời gian này sinh viên đã hiểu rõ hơn về ngành học, hoạt động kiến tập sản xuất sẽ giúp các em có những nhận thức rõ hơn và định hình cho mình những hướng phát triển của bản thân trong chuyên môn.

Năm học 2021-2022 sinh viên khóa 15 ngành Công nghệ thực phẩm được các thầy cô đưa đi thăm quan và tìm hiểu tại các doanh nghệp sản xuất thực phẩm với các qui mô sản xuất khác nhau:

- Nhà máy Bia Sài Gòn-Hà Nội

- Công ty Cổ phần bánh kẹo Tràng An

- Công ty Cổ phần kem Hùng Linh

- Hợp tác xã Chế biến sữa bò Phù Đổng

Để chuẩn bị cho hoạt động kiến tập tại các doanh nghiệp sinh viên đã được tranh bị và tìm hiểu về công nghệ sản xuất; cơ sở lý thuyêt và nguyên lý vận hành các thiết bị trong ngành công nghệ thực phẩm. Tại các doanh nghiệp sinh viên được các thầy cô cùng các cán bộ kỹ sư trong các nhà máy giới thiệu và hướng dẫn về quy trình sản xuất các dòng sản phẩm trong các công ty, được tận mắt “mục sở thị” các máy móc và quy trình sản xuất hiện đại các sản phẩm bia, kem, sữa, sữa chua, các loại bánh kẹo.

Với việc được trang bị kiến thức cơ bản và tìm hiểu về công nghệ sản xuất, lại được sự hướng dẫn nhiệt tình của các cán bộ nhà máy, nhiều sinh viên đã có nhiều câu hỏi tìm hiểu rõ hơn quy trình sản xuất và công nghệ chế biến. Các câu hỏi của các bạn Sinh viên được các cán bộ trong các Công ty giải đáp tỉ mỉ, cặn kẽ. Một trải nghiệm thú vị và hào hứng của sinh viên là được dùng thử các dòng sản phẩm của các Công ty đang sản xuất và được nghe các anh, chị, cô, chú chia sẻ về nghề nghiệp, từ đó các em có thể có những định hướng nghề nghiệp trong tương lai.

Hoạt động kiến tập sản xuất với thời gian không nhiều nhưng đã để lại những trải nghiệm đáng nhớ trong lòng mỗi sinh viên. Những kiến thức và bài học mà mỗi sinh viên nhận được trong thời gian kiến tập chắc chắn sẽ giúp các em thêm yêu ngành, yêu nghề và giúp các em xác định rõ mục tiêu, có thêm động lực học tập để đạt tới những thành công trong công việc và cuộc sống.

Một số hình ảnh trong đợt kiến tập:

Sinh viên bắt đầu vào kiến tập tại Nhà máy Bia Sài Gòn - Hà Nội

Sinh viên được giới thiệu và phổ biến nội qui khi kiến tập tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Tràng An

Trải nghiệm sản phẩm tại Hợp tác xã Chế biến sữa bò Phù Đổng